陆川县志
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310  第一节 陆川猪


   历年发展
   陆川猪是全国地方八大良种猪之一,具有悠久的历史,明万历七年(1579年)已有本品种。 民国22年(1933年) 末全县生猪存栏4.6万头。1949年末生猪存栏2.8348万头。解放后,农民 分得了土地,生产积极性高涨,养猪生产发展较快。1957年社会生猪饲养量14万多头。1958 年后,县、区、乡普遍建立了集体猪场,县办的有河背坡猪场,养猪2千多头,其中母猪500 头,全县生猪饲养量猛增至21.4万多头,其中集体养猪头数占90%。1960年至1962年国民经 济困难时期,生猪年饲养量减为9万多头,肉食奇缺,每市斤肉价8—12元。贯彻中央对国民 经济的“调整、巩固、充实、提高”的八字方针后,养猪形势好转,1964年生猪饲养量上升 到21.8万头, 1970年发展到35.8万多头,其中集体养猪存栏8万多头。1974年县委提出要大 办猪场,强调要队队办集体养猪扬,争取在一至两个五年计划内实现“一人一猪”、“一亩 一猪”,召开了三次以养猪工作为中心的多种经营会议。1975年办百头猪场的生产队18个, 1976年发展到86个,1977年上升到146个。清湖公社322个生产队集体全部养上了猪,其中有 17个生产队办起了百头猪场。但由于缺乏饲料和科学技术,管理不善,出栏慢。1980年生产 队集体养猪只剩下8000多头。1981年农村普遍实行生产承包责任制后,粮食增产,农民生活 得到进一步改善,促进了养猪事业的发展,1982年生猪饲养量33.8万头,其中母猪1.3437万 头,种公猪134头,全年出栏大猪12.6187万头,出栏率为71.1%,总肉量1.0487万吨,平均 每个农业劳动力产肉38.85公斤, 社会屠宰及食品内销杀猪9.74万头,出肉872.65万公斤, 全县平均每人吃肉14.77公斤。1986全县生猪饲养量51.4万多头,比1980年增长85.59%,大 猪出栏19.2万头,人均有肉27.3公斤,1987年生猪饲养量53.2315万头,创历史最高水平。
   陆川猪生产情况表
   单位:头


   特点
   体型外貌特点 陆川猪属脂肪型的小型品种,早熟易肥,脂肪占胴体重的50%左右。其 外貌特点是:头部、颈部、耳部、背部、臂及尾部为黑色,其余部分白色;在黑白交界处有 4—5厘米宽的浅黑色,毛短细而稀少,肌肉较丰满,皮薄肉嫩,味鲜美。整个体型是园、肥、 短宽。头较细小,嘴中等长,鼻梁平直,额宽并有横纹或棱形纹;耳小直立,向前伸;胸深, 腰背宽而下陷呈“凹”型;腹大拖地,特别是怀孕期的母猪更为明显;臂短,尾根高,四肢 粗短,体长与胸围基本相等。从外表看,陆川猪可分两个品系,一个是“双脊猪”,胸宽, 背腰扁平,肌肉丰满,多作肥育用,一个是“平脊猪”,胸稍窄,胸脊隆起,背腰肌肉欠丰 满,多作母猪用。奶头多为14个,排列整齐,发育良好。
   生长发育性能 小猪初生头重一般为0.5公斤左右,重的可达0.9公斤。二月龄体重10公 斤左右。 四月龄体重可达25公斤以上。按一般的饲养水平,小猪断奶后饲养6个月,空腹体 重可达75公斤,成年公母猪的体重一般为100公斤左右,重的可达150公斤以上。
   繁育性能 小公猪出生10天后就出现爬跨现象。不作种用的小公猪多在产后12至20天进 行去势作肥育用。公猪产后60天性即发育,小母猪产后四月龄左右开始第一次发情,如配种 可受胎产仔。
   陆川母猪的发情周期, 持续期都比较有规律,发情周期为20至21天,发情持续期为2.4 至4天, 妊娠期平均为113.42天。带仔母猪一般在小猪断奶后一个星期左右即发情,也有的 母猪产后40天或带仔期间发情的。一头母猪一年可产小猪两窝,也有个别母猪两年产小猪五 窝的,每窝产仔平均10头以上,多的可达24头。陆川母猪母性好,吃小猪和压死小猪的情况 较少。
   肥育性能 据县种猪场试验,小猪断奶后进行肥育,饲养9个月,空腹体重可达90公斤。
   产肉性能 按一般的饲养水平, 小猪断奶后饲养8至10个月即可进行屠宰。80公斤左右 的大猪屠宰率为67.72%,瘦肉率36—38%。125公斤左右的大猪,其屠宰率为73.29%,125 公斤以上的大猪,各项屠宰指标变化不大,而脂肪的比例却提高了。陆川猪养得越大,增长 速度越减慢,成本增加,所以其体重在100公斤宰杀较适宜。
   饲养方法
   陆川猪,长期以饲料熟喂,潲水热喂及稀喂的方法,青饲以大米、糠及木薯为主,青饲 以红薯藤、苦藤菜、猪母菜为主,冬春兼喂一些野草等。这种饲养方法,饲料单纯,营养不 够全面, 耗燃料多, 饲料浪费大。饲养周期长,劳动效率低。70年代初期,部分群众采用 “703”发酵及浸泡生喂法。70年代后期以来,国营、集体猪场及部分群众推广了生饲冷喂、 干喂或半干湿的喂养方法,既节省了劳力,又降低了成本。80年代以来,推广科学养猪,用 多种饲料配合喂养,使用生长素、添加剂、生猪长膘快,促进了陆川猪的发展。
   培育与推广 1972年在大桥公社大塘村办起了县种猪场, 占地面积585亩,主要任务是 对陆川猪进行提纯复壮, 繁育陆川猪地方优良品种。当年从全县各社队挑选较好的种母猪8 头,种公猪1头,进行繁育。建立了繁殖档案卡片,开展了对陆川猪的生长发育、繁殖性能, 产肉性能、等测定工作。1978年后又进行品系繁育、泌乳力测定、不同营养水平对陆川猪生 长发育关系等研究工作,将陆川猪进行提纯复壮,建立以提高窝重为主要指标的品系,提纯、 复壮后的母猪每头每窝产仔均12头以上,窝重60天达到100公斤以上,头重也达10公斤左右。 1982年底母猪存栏300头。近年来,每年都繁殖几千头良种猪苗。除供应县内及区内需要外, 还远销北京、上海、河北、湖南、云南、贵州、西藏、江西、福建、广东等13个省、市自治 区。
   农村亦有部分农户养母猪繁殖良种猪苗。

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